В престижном списке 150 ресторанов. «Каждый из них предлагает незабываемое гастрономическое путешествие, в которое непременно стоит отправиться хотя бы раз в жизни. Это не просто места, где можно перекусить, но и яркие достопримечательности. Все они выдержали испытание временем», – отмечают составители рейтинга.
Звания лучшего удостоился ресторан Figlmüller, расположенный в столице Австрии и прославившийся шницелями по-венски. На втором месте американский Katz’s Delicatessen, знаковым блюдом которого стал пастрами на ржаном хлебе (сэндвич с говядиной). Замыкает тройку лидеров индонезийский Warung Mak Beng. Его блюдо ikan goreng представляет собой обжаренную во фритюре рыбу, которая подаётся с насыщенным и острым соусом самбал. В топ-10 также вошли La Polar (Мексика), L’Antica Pizzeria da Michele (Италия), Hyman’s Seafood (США), Caru’cu Bere (Румыния), U Fleků (Чехия), Hofbräuhaus München (Германия) и Gino e Toto Sorbillo (Италия).
Немецкий Hofbräuhaus München был основан в 1859 году. Популярность у жителей и гостей Германии ему принесло искусное приготовление блюд баварской кухни и неизменное следование лучшим традициям пивоварения, благодаря которым пенный напиток отличается непревзойдённым качеством и отменным вкусом. Составители атласа высоко оценивают мастерство кулинаров Hofbräuhaus München и признают ресторан «мировым символом немецкой гастрономии». Культовым блюдом Hofbräuhaus München считается жареный окорок «швайншахер». Этот деликатес представляет собой неотъемлемую часть традиционной немецкой кухни.
Елизавета Щелканова
