Новогодние традиции, в отличие от рождественских, уже давно стали «космополитичными»: что нальют, то и пьют. Хотя звучит грубовато. И не совсем правдиво. Всё-таки какие-никакие национальные особенности ещё сохранились.
К примеру, у нас, в Германии, на новогодней вечеринке, отсчитав последние десять секунд до полуночи, поднимают бокалы с шампанским или игристым вином. Но по-прежнему популярен и традиционный немецкий алкогольный напиток Feuerzangenbowle (что можно перевести как «пунш на щипцах для огня»). Название пошло от первоначального использования для приготовления этого напитка каминных щипцов (сегодня их заменила металлическая решётка): на посуду с горячим красным вином, приправленным гвоздикой, корицей и цедрой апельсина, сверху клали щипцы, на них – сахарную головку, поливали её ромом, поджигали, и растопленный сахар капал в вино, добавляя ему неповторимый привкус.
Но шампанское действительно стало символом Нового года для многих стран. Разве что где-то с него начинают новогоднюю вечеринку, а где, как, к примеру, в Чехии, где шампанское подают к шоколадному торту, уже в конце. Или же, как испанцы, могут в бокале игристого «спрятать» подарок – золотое кольцо, которое должно принести удачу в новом году.
Шампанским встречают первые минуты нового года в Польше и Финляндии (а потом уж переходят на местную водку), в Нидерландах (перед массовым распитием глинтвейна или пива), Дании и Швеции (продолжив потом гулянья с горячим пряным глоггом/ глёггом и водкой Absolut), в США (хотя многие предпочитают виски и эгг-ног: горячую смесь из молока, сливок, яиц, сахара, специй и крепкого алкоголя), многих других странах и, само собой, во Франции. В Африке же шампанское с успехом заменяют домашним пивом.
Хотя есть страны, где на Новый год пьют либо вино (например, в Испании, Италии, Португалии, Ирландии, Бельгии, Люксембурге, да и в той же Франции), либо горячие алкогольные напитки типа Hot Pint («горячая пинта») из виски, крепкого пива и яиц, как в Шотландии, пунша Ponche Navideño с текилой и ромом в Мексике, либо коктейли (как Cola de mono, то есть «хвост обезьяны», в Чили или Coquito, то есть «маленький кокос», в Пуэрто-Рико). А есть и страны, где алкоголь на Новый год во-об-ще (ну или почти) не употребляют! В частности, в Турции, Таиланде и Индии, где местное население обходится чаем, соками и газировкой. Кстати, так было в давние времена и на Руси, где новогодними напитками были сбитень из мёда и пряностей, кисели, взвары и квас.
Маргарита Дорштейн
