наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
предпринимательство
новое дело

Уж если устраивать «шалманчик»…

Для открытия точки общественного питания, в которой посетителям предлагается также алкоголь, требуется не только общая для разных видов бизнеса регистрация (Gewerbeanmeldung), но и специальное разрешение (Konzession). Где получить такую «концессию»? Какие документы для этого нужны?
 
 
отдельную посетителям предлагается закону справка специальное работающий плату получить получения разрешение месяца помещения ведомства питания продлить документы общественного ресторан нужны

по теме:

в той же рубрике:



Специальное разрешение получают, как правило, в отделении Ведомства по делам общественного порядка (Ordnungsamt) по месту нахождения заведения. Если вы купили уже работающий ресторан, можно за отдельную плату продлить разрешение на 3 месяца с тем, чтобы не прерывать его деятельность. После этого всё-таки необходимо представить документы для получения собственной концессии. Она выдаётся на конкретную цель (допустим, бар или закусочная), на конкретные помещения и на владельца. «Концессия» стоит (очень приблизительно) около половины соответствующей арендной платы.

Какие документы нужны для получения этого разрешения?

• Справка из полиции (polizeiliches Führungszeugnis);

• Справка из финансового ведомства об отсутствии налоговых задолженностей (Unbedenklichkeitsbescheinigung);

• Справка о прохождении инструктажа по закону о защите от инфекций (Erstbelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz);

• Справка (не имеет срока давности и едина для всех федеральных земель) об участии в платном практическом курсе от IHK согласно закону о предприятиях общественного питания (Unterrichtung nach §4 Gaststättengesetz);

• Договор аренды или покупки помещения для организации ресторана;

• Подтверждение соответствия помещения обозначенной цели (если только оно уже не использовалось для гастрономии и перестройка не планируется) – получить информацию об условиях можно в отделе архитектурно-строительного надзора (Bauaufsichtsamt).

Яна Илькун

№ 7, 2012. Дата публикации: 17.02.2012
 
 
Несколько фактов о гастрономии
Эта отрасль – одна из самых конкурентных.
На обустройство «с нуля» достаточно серьёзного ресторана требуется примерно полмиллиона евро. Конечно, не все эти деньги обязательно должны быть сразу же в наличии. Кроме того, заведение можно арендовать целиком, со всей обстановкой и оборудованием (anpachten): таким образом экономится значительная доля инвестиционного капитала, но ежемесячная сумма, отчисляемая арендодателю, будет заметно выше обычной платы за помещение.
Владелец предприятия гастрономии в Германии работает в среднем 70 часов в неделю, особенно много – тогда, когда остальные отдыхают.
Ежегодно 25% закусочных и ресторанов меняют владельцев, а более 10% – разоряются.
Тем не менее, гастрономическая отрасль постоянно растёт. Наиболее активно растущие сегменты – доставка готовой еды и блюда на вынос.