наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
потребитель
товары и услуги


Товар в свою тару

Новая тенденция – продажа продуктов без упаковки
 
 
товары пластиковой купить покупателям германии продуктов торговли упаковок магазины продукты клиенты продажа хотят ёмкости unverpackt пакеты магазинах магазина развес упаковки

по теме:

в той же рубрике:



В Германии уже несколько лет работают продовольственные магазины, которые отказались упаковывать продукты, предлагая покупать товары «в свою тару». Клиенты приносят с собой банки или бумажные пакеты и берут продукты на развес. С помощью этой программы продавцы хотят бороться с тоннами пластикового мусора, загрязняющего окружающую среду.

Обычная картина в конце рабочего дня. По приходе из магазина на кухонный стол ставятся полиэтиленовые пакеты с провиантом. Помидоры выгружаются из пенополистирольной упаковки, с огурцов снимается полиэтиленовый чехол, бананы и баклажаны вынимаются из целлофановых пакетов. Когда все продукты убраны, на столе возвышается гора пластиковой упаковки. И так в каждом доме, в любой семье – как минимум 2−3 дня в неделю.

Магазин недалёкого будущего

В нескольких городах Германии открылись магазины розничной торговли, владельцы которых – поборники охраны природы. Своим нововведением они хотят решить сразу две насущные проблемы: способствовать рациональному потреблению пищи и устранению отходов. Несмотря на определённые организационные трудности, они отказались продавать товары в пластиковой упаковке. Клиенты приходят с сумками, коробками, корзинами, бутылками и банками. На полках стоят прозрачные ёмкости с маленьким краном, наполненные чечевицей, рисом, лапшой и т. д. Клиенты достают свои банки или пакеты, открывают кран и насыпают столько, сколько хотят купить. Моющие средства разливают из канистр. Из корзин набирают яблоки и виноград, морковь и салат, картофель и яйца. Домашние лавчонки, которые в Германии ласково именовали «магазинчик тётушки Эммы» (Tante-Emma-Laden), ушли в небытие, и на их место пришла другая форма розничной торговли – продажа товаров без упаковки.

Обслужи себя сам

Клиенты по-разному относятся к новшеству. Для многих это непривычно и необычно. Ну хорошо, в кондитерских магазинах можно набрать горстями конфеты, орехи и сухофрукты, в киоске – взять жевательную резинку. А как быть с прочими товарами?

Для ответов на вопросы в помощь покупателям между полками установлены небольшие чёрные доски, на которых мелом написана инструкция: «Поставьте посуду с крышкой на весы, нажмите на одну из красных кнопок, наклейте на посуду ярлык со штрих-кодом, наполните её и идите к кассе». Цена определяется по весу, разумеется, за вычетом веса посуды, который был отмечен в штрих-коде на ярлыке.

Цена за товар без упаковки дешевле, поскольку нет накруток за фасовку и фабричную упаковку. Да и за пакет в магазине не надо платить, когда всё принесено с собой. А если вдруг у покупателя не окажется при себе тары, в которую можно положить или насыпать выбранные продукты, то её можно купить здесь же, причём недорого.

Хороший пример заразителен

Сегодня магазины, продающие товары без упаковки, работают в нескольких городах Германии: в Киле – Unverpackt, в Бонне – Freikost Deinet, в Берлине – Original Unverpackt. (https://original-unverpackt.de)

Хочется отдельно рассказать о том, как был открыт магазин в немецкой столице.

Однажды во время приготовления ужина двум молодым жительницам Берлина Милене Глимбовски (Milena Glimbovski) и Саре Вольф (Sara Wolf) пришло в голову, что одноразовый упаковочный материал – пластик, картон, стекло и т. д. – составляет весьма значительную по объёму и весу часть купленных ими товаров, и это как-то нехорошо.

Это навело их на размышления. Во-первых, упаковки ограничивают в выборе порций – зачастую покупаешь больше, чем нужно, продукты портятся, и их приходится выкидывать. Во-вторых, в супермаркетах упаковки одноразовые, и после потребления пищи они оказываются в мусорном ящике. Женщины пришли к выводу: вместо того чтобы думать о переработке упаковок, пора бы начать от них полностью избавляться. Так они решили открыть «супермаркет без упаковки». Но где взять столько денег? Для начала они составили бизнес-план и выложили его на немецком сайте краудфандинга (Crowdfunding – народное финансирование, от англ. crowd funding) www.startnext.de. Казалось бы, что нового в этой идее? Ведь так товары продаются на рынках, где тоже всё, в основном, без упаковки и на развес… Однако план так понравился людям, что за 4 месяца молодые предприниматели собрали более 100 000 евро от поддержавших идею жителей Берлина и вскоре в районе Kreuzberg уже праздновали открытие первого в Германии супермаркета, в котором почти все товары продаются без упаковки.

Покупателям предлагается приходить со своими пакетами или пластиковыми контейнерами для хранения еды. Контейнеры также можно купить или арендовать в самом магазине.

Что говорят

сторонники и противники

новой идеи

В Торговом союзе Германии (Handelsverband Deutschland, HDE) сомневаются, что продажа продуктов без упаковки станет массовым явлением. Коммерческий директор союза Кай Фальк (Kai Falk) считает: «Имеются строгие гигиенические требования, особенно касательно свежих продуктов. Без упаковки их выполнение практически невозможно».

Значит, стоит беспокоиться о чистоте продуктов, приобретая их без упаковки? Нет, считают в обществах защиты прав потребителей. Все условия хранения в новых магазинах соблюдаются. А особых правил, которые запрещали бы, к примеру, приносить свои ёмкости для покупки продуктов, не существует.

Продаваемые в магазинах безупаковочной торговли товары, как правило, свежайшие. Это, к примеру, биотовары, которые поставляет непосредственно сам производитель. И они прибывают почти без упаковки. Исключение делается только для немногих продуктов, таких как мясо или молоко.

Покупатели уже оценили плюсы указанных магазинов: без упаковки и на развес товары стоят значительно дешевле. Им нравится, что в торговом зале нет бесконечно длинных полок, уставленных продуктами, реклама которых обещает несказанное наслаждение от их потребления. Никаких гор упаковок дома. Никакого спора, кто должен выносить мусор. И никаких продуктов, которые придётся выбрасывать, так как они были расфасованы в слишком большие упаковки и небольшая семья не смогла их съесть.

Предприниматели, открывшие магазины без упаковки, высказываются о том, с какими трудностями им приходится сталкиваться. «Я вынуждена работать со многими поставщиками, что значительно дороже, – признаётся владелица магазина в Бонне. – Поставщикам выгоднее всего поставлять товары большими партиями и в больших упаковках». При этом многим покупателям не по нраву то, что в кассах слишком большие очереди, ведь каждый продукт надо взвесить и определить цену. «Действительно ли люди готовы ради экологии сами насыпать и наливать продукты в принесённые ёмкости? Для того чтобы купить необходимые продукты, носить с собой 30 баночек и пакетиков? Нонсенс!» – высказалась одна из посетительниц такого магазина.

У экспертов свои доводы. «Сегодня выпускается много одноразовых упаковок, но мало кто верит, что они действительно хорошо утилизируются», – говорит Герхард Кочик (Gerhard Kotschik), знающий всё об упаковке.

Надо отметить, что расходы на упаковку растут год от года. Так, явно подскочило вверх потребление, прежде всего, пластмассы – почти на 1 млрд тонн. Спад произошёл только в производстве стеклянных и жестяных ёмкостей, чему способствовало, не в последнюю очередь, введение залога за тару.

Поэтому, считают эксперты, назло всем призывам и экологическим реформам производство одноразовых упаковок будет расти в ближайшие годы. И большинство потребителей не захочет добровольно отказываться от упаковки.

«Отказ от традиционных трапез, обособление общества, недостаток времени – всё это ведёт скорее к всё большему потреблению упаковки, – говорит Ханс-Йоахим Каропка (Hans-Joachim Karopka), коммерческий директор института изучения конъюнктуры рынка Rheingold. – Готовые салаты в пластиковой посуде, кофе в маленьких пластиковых ёмкостях и гель для душа в мини-бутылочках – идеальный набор для путешествия. Их будущему пока ничто не угрожает».

Упаковка играет значительную роль при выборе товара. К примеру, как понять различие между сотнями сортов хлопьев? Надо сказать, что покупатели часто меняют пристрастия, желая купить новый сорт или тот же товар, но в иной обёртке. Особенно ярко проявляется влияние красивой броской упаковки на детей.





№ 7, 2019. Дата публикации: 15.02.2019
 
 
Наша справка
Сроки разложения разных упаковочных материалов:
Картонные коробки – 3 месяца
Консервные банки – 10 лет
Фольга – более 100 лет
Пластиковые бутылки – около 200 лет
Алюминиевые банки – 500 лет
Стекло – более 1000 лет