наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
потребитель
товары и услуги


Еда на вес золота

Когда-то цены на продукты питания в Германии поднимались очень медленно, но за последние годы они резко взметнулись вверх. И, как считают аналитики, в дальнейшем нам стоит рассчитывать на постоянное подорожание.
 
 
цен поднялись рост себестоимости увеличилась биржевыми повышение сахар биржевая производства продовольствие подзабытым ожидать увеличение аналитики продуктов цены питания экономическим ценами

по теме:

в той же рубрике:



Цены на кофе, сливочное масло, картофель, сахар, какао, пшеницу поднялись за последний год более чем заметно – некоторые почти в полтора раза. В ближайшее время ожидается существенный рост цен на хлебобулочные и кондитерские изделия, то же касается и многих других продуктов.

Почему же так происходит в стране, долгие годы славившейся своими демократичными ценами на продовольствие? Чего следует ожидать потребителю?

Специалисты Немецкого института исследования рынка (Deutsches Institut für Wirtschaftsforschung) утверждают, что до четверти ценовой разницы вызвано биржевыми спекуляциями, подстёгнутыми, в свою очередь, уже подзабытым экономическим кризисом. Вследствие искусственного сдерживания кредитных ставок Центробанками (особенно в США), банкротством государств и, соответственно, обесцениванием их ценных бумаг инвесторы всё больше вкладывают в сырьё, биржевая стоимость которого из-за этого постоянно растёт. Так, биржевая цена на кофейные зёрна за последние два года увеличилась почти втрое, на сахар – вдвое. Дополнительными факторами, влияющими на удорожание продуктов питания, стал рост цен на топливо и повышение уровня жизни в активно развивающихся странах – Китае и Индии, повлёкшее за собой резкое увеличение спроса на продовольствие. Поднимает себестоимость продуктов и повсеместное расширение «экологического» производства топлива.

Не добавляют оптимизма в вопросе обеспечения продовольствием и цен на него и постоянные природные и антропогенные катастрофы, как, например, пожары в России, тайфуны в Америке. Впрочем, Россия, благодаря своим просторам и потенциальным возможностям, пока остаётся надеждой для мирового сельского хозяйства.

В 60-х годах немецкие пекари продавали свои булочки по 10 пфеннигов, а ныне – по 30 центов. Это шестикратное увеличение цены! При этом аналитики предупреждают, что наблюдаемое нами повышение цен ещё и отстаёт от истинного положения дел. С тех пор многократно выросли заработные платы (их доля в себестоимости хлеба – примерно 60%!), увеличилась продолжительность отпуска, поднялись социальные отчисления. О себестоимости собственно производства (как и об ингредиентах) и говорить не приходится. Так, в текущем году урожай пшеницы в ФРГ из-за климатических причуд низок как никогда. Соответственно, можно снова ожидать значительного повышения цен.

Какими же разумными путями можно экономить на питании? Эксперты советуют делать покупки по заранее составленным спискам, сначала посещая супермаркеты с наименьшими ценами и лишь затем докупая необходимое в более дорогих магазинах. При этом стоит отдавать предпочтение сезонным и местным продуктам, приобретать некоторые товары мелким оптом у фермеров. И, наконец, готовить самостоятельно, избегая полуфабрикатов.

Яна Илькун

№ 39, 2011. Дата публикации: 30.09.2011