наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
потребитель
товары и услуги


Горькая правда о сладком лакомстве

Шоколад относится к излюбленным лакомствам и детей, и взрослых. Статистика свидетельствует, что среднестатистический житель Германии съедает за год 116 стограммовых плиток шоколада. С сожалением приходится констатировать, что по данным журнала Öko-Test, в котором немецкое Общество по защите прав потребителей (Verbrauchzentrale) публикует результаты тестирования различных продуктов, при потреблении шоколадных плиток вместе с какао – основной частью шоколада – в организм человека попадает значительное количество нежелательных минеральных масел и других вредных веществ. Так, из 40 плиток, проверенных специалистами указанного издания, лишь в одной, а именно сорта Feinherb Nuss (0,70 € за 100 г), не было обнаружено никаких побочных продуктов.
 
 
минеральные масла fairtrade группы aldi schokolade магазинов минеральных шоколада mosh дело вредных масел moah zartbitter öko германии edel test какао

по теме:

в той же рубрике:



Для начала рассмотрим вопрос, какие бывают минеральные масла и почему они вредны. Получаемые из сырой нефти минеральные масла могут быть двух видов: насыщенные углеводородные масла (MOSH) и ароматические масла (MOAH). Минеральные масла типа MOSH имеют способность накапливаться в лимфатических узлах, печени и других органах человека, что вредно влияет на их работу. В свою очередь минеральные масла группы MOAH могут провоцировать раковые заболевания.

Как попадают минеральные масла в шоколад? Чаще всего это происходит путём их впитывания из упаковки. Картонная упаковка в данном смысле опаснее всего, поскольку она производится из переработанной бумаги, содержащей минеральные масла из красок. Другой вариант их попадания в шоколад связан со сбором какао-бобов. Дело в том, что их собирают с помощью специальных машин. Этот процесс несовершенен, и машины могут загрязнить продукт сбора. Кроме того, примеси масел могут содержаться и в мешках, в которых бобы перевозятся на фабрики.

Но перейдём к шоколаду на полках наших магазинов. Наибольшее количество минеральных масел эксперты выявили в шоколаде Zartbitter Schokolade, продающемся в супермаркетах Rewe. Лабораторные исследования выявили свыше 40 миллиграммов минеральных масел MOSH на 1 кг продукта (о минеральных маслах группы MOAH сообщается только то, что они присутствуют).

Далее по содержанию вредных веществ в итоговом списке Öko-Test идут шоколадные плитки следующих марок:

Hachez Ecuador Edel Zartbitter (58% какао), поставки через специализированные онлайн-шопы;

J. D. Gross Edelschokolade Arriba Superieur (с этикеткой Fairtrade) из магазина Lidl;

шесть сортов Moser Roth, в том числе Bourbon Vanille, Weiße Schokolade (с карамелью), Edel-Vollmilch-Schocolade; Edel Bitter (70% какао); Edel Bitter (85% какао); Edel Vollmilch) из магазинов Aldi;

Alpenvollmilch из магазинов Real.

Меньше всего обнаружено минеральных масел группы MOSH (минеральные масла группы MOAH не обнаружены) в шоколадах следующих марок (цены указаны за 100-граммовую плитку):

Feodora Zartbitter (1,79 €),

Ritter Sport Voll-Nuss (1,29 €),

Ritter Sport Weiss + Crisp (1,09 €),

Milka Weisse Schokolade (1,09 Euro),

Lindt Les Grandes (34% земляных орехов, 1,99 €),

Kinder Schokolade фирмы Ferrero (1,03 €),

Basic Zartbitter Schokolade (70% какао, Fairtrade, 1,39 €),

Dennree Zartbitter (70% какао, 1,09 €),

Dunkel Schweizer Bio-Schokolade (Fairtrade, из магазинов Aldi Nord, 1,29 €),

Rapunzel Krachnuss, Hand in Hand (2,19 €),

Choceur Rahm Mandel (из магазинов Aldi Süd, 0,70 €),

Excelsior Haselnuss Alpenvollmilch (из магазинов Norma, 0,49 €).

Журнал Öko-Test отмечает, что у одного и того же производителя шоколада продукция разных наименований может содержать разное количество вредных примесей.

Ничего святого!

Из шоколада изготавливают не только обычные плитки, но и яйца (Kinder-Surprise), медведей и даже фигурки… Иисуса Христа. По последнему поводу в Германии не так давно разразился скандал. А предшествовали ему следующие события. Как-то гуляя по Дуйсбургу, социолог и бывший предприниматель Франк Ойнхаузен (Frank Oynhausen) вдруг подумал, а почему бы не порадовать земляков новым видом шоколадной продукции – шоколадным Иисусом. Тем более что дело близилось к первому шоколадному фестивалю в Падерборне. Идея г-на Ойнхаузена была реализована мастером шоколадного производства Арне Хомбургом (Arne Homburg). Уже вскоре на одном из фестивальных лотков можно было увидеть шоколадную фигурку Спасителя высотой 21 см и весом 100 граммов. И не только увидеть, но купить и отведать. Шоколадный Иисус принёс своему создателю главный приз фестиваля – за изящество и оригинальный замысел.

Но Католическая церковь раскритиковала начинание, и идея не получила продолжения в Германии. А вот в Нью-Йорке хозяин магазинчика Bond Street Chocolate весьма успешно торгует шоколадными фигурками Христа, Моисея, Будды. Далеко не всем это нравится. «Поедание богов – не лучший путь к ним. Люди таким способом могут лишь зарабатывать деньги», – заявляет католический священник из Гваделупы (Малые Антильские острова) Сантъяго Рубио (Santiago Rubio). И это, заметим, самая мягкая критика по этому поводу.

Есть богов или не есть – дело каждого. Кому-то это кажется кощунственным. С другой стороны, поедание фигурок св. Николая в Рождество никого не возмущает. В любом случае, вне зависимости от внешнего вида шоколадного лакомства, покупателям при выборе стоит руководствоваться не только своими вкусовыми и эстетическими пристрастиями, но и описанным нами исследованием, проведённым экспертами журнала Öko-Test.



Аркадий СтоляровДля начала рассмотрим вопрос, какие бывают минеральные масла и почему они вредны. Получаемые из сырой нефти минеральные масла могут быть двух видов: насыщенные углеводородные масла (MOSH) и ароматические масла (MOAH). Минеральные масла типа MOSH имеют способность накапливаться в лимфатических узлах, печени и других органах человека, что вредно влияет на их работу. В свою очередь минеральные масла группы MOAH могут провоцировать раковые заболевания.

Как попадают минеральные масла в шоколад? Чаще всего это происходит путём их впитывания из упаковки. Картонная упаковка в данном смысле опаснее всего, поскольку она производится из переработанной бумаги, содержащей минеральные масла из красок. Другой вариант их попадания в шоколад связан со сбором какао-бобов. Дело в том, что их собирают с помощью специальных машин. Этот процесс несовершенен, и машины могут загрязнить продукт сбора. Кроме того, примеси масел могут содержаться и в мешках, в которых бобы перевозятся на фабрики.

Но перейдём к шоколаду на полках наших магазинов. Наибольшее количество минеральных масел эксперты выявили в шоколаде Zartbitter Schokolade, продающемся в супермаркетах Rewe. Лабораторные исследования выявили свыше 40 миллиграммов минеральных масел MOSH на 1 кг продукта (о минеральных маслах группы MOAH сообщается только то, что они присутствуют).

Далее по содержанию вредных веществ в итоговом списке Öko-Test идут шоколадные плитки следующих марок:

  • Hachez Ecuador Edel Zartbitter (58% какао), поставки через специализированные онлайн-шопы;
  • J. D. Gross Edelschokolade Arriba Superieur (с этикеткой Fairtrade) из магазина Lidl;
  • шесть сортов Moser Roth, в том числе Bourbon Vanille, Weiße Schokolade (с карамелью), Edel-Vollmilch-Schocolade; Edel Bitter (70% какао); Edel Bitter (85% какао); Edel Vollmilch) из магазинов Aldi;
  • Alpenvollmilch из магазинов Real.

Меньше всего обнаружено минеральных масел группы MOSH (минеральные масла группы MOAH не обнаружены) в шоколадах следующих марок (цены указаны за 100-граммовую плитку):

  • Feodora Zartbitter (1,79 €),
  • Ritter Sport Voll-Nuss (1,29 €),
  • Ritter Sport Weiss + Crisp (1,09 €),
  • Milka Weisse Schokolade (1,09 Euro),
  • Lindt Les Grandes (34% земляных орехов, 1,99 €),
  • Kinder Schokolade фирмы Ferrero (1,03 €),
  • Basic Zartbitter Schokolade (70% какао, Fairtrade, 1,39 €),
  • Dennree Zartbitter (70% какао, 1,09 €),
  • Dunkel Schweizer Bio-Schokolade (Fairtrade, из магазинов Aldi Nord, 1,29 €),
  • Rapunzel Krachnuss, Hand in Hand (2,19 €),
  • Choceur Rahm Mandel (из магазинов Aldi Süd, 0,70 €),
  • Excelsior Haselnuss Alpenvollmilch (из магазинов Norma, 0,49 €).
Журнал Öko-Test отмечает, что у одного и того же производителя шоколада продукция разных наименований может содержать разное количество вредных примесей.

Ничего святого!

Из шоколада изготавливают не только обычные плитки, но и яйца (Kinder-Surprise), медведей и даже фигурки… Иисуса Христа. По последнему поводу в Германии не так давно разразился скандал. А предшествовали ему следующие события. Как-то гуляя по Дуйсбургу, социолог и бывший предприниматель Франк Ойнхаузен (Frank Oynhausen) вдруг подумал, а почему бы не порадовать земляков новым видом шоколадной продукции – шоколадным Иисусом. Тем более что дело близилось к первому шоколадному фестивалю в Падерборне. Идея г-на Ойнхаузена была реализована мастером шоколадного производства Арне Хомбургом (Arne Homburg). Уже вскоре на одном из фестивальных лотков можно было увидеть шоколадную фигурку Спасителя высотой 21 см и весом 100 граммов. И не только увидеть, но купить и отведать. Шоколадный Иисус принёс своему создателю главный приз фестиваля – за изящество и оригинальный замысел.

Но Католическая церковь раскритиковала начинание, и идея не получила продолжения в Германии. А вот в Нью-Йорке хозяин магазинчика Bond Street Chocolate весьма успешно торгует шоколадными фигурками Христа, Моисея, Будды. Далеко не всем это нравится. «Поедание богов – не лучший путь к ним. Люди таким способом могут лишь зарабатывать деньги», – заявляет католический священник из Гваделупы (Малые Антильские острова) Сантъяго Рубио (Santiago Rubio). И это, заметим, самая мягкая критика по этому поводу.

Есть богов или не есть – дело каждого. Кому-то это кажется кощунственным. С другой стороны, поедание фигурок св. Николая в Рождество никого не возмущает. В любом случае, вне зависимости от внешнего вида шоколадного лакомства, покупателям при выборе стоит руководствоваться не только своими вкусовыми и эстетическими пристрастиями, но и описанным нами исследованием, проведённым экспертами журнала Öko-Test.

Аркадий Столяров

№ 40, 2017. Дата публикации: 06.10.2017