наше отечество — русский язык
  
   
 
№
 
 
потребитель
товары и услуги


Буйство уличной торговли
Уличные рынки могут похвастать долгими традициями, а сейчас они начинают переживать новый подъём.
 
 
придает мест приходят пообщаться товарами товаров рынков приобрести продавцов супермаркетами флёр рынки дополнительный люди базовые торговых почувствовать качество питания продукты

по теме:

в той же рубрике:

В то время как стационарная, то есть магазинная торговля переживает не лучшие времена, всё большее число покупателей устремляется в определённые дни недели на близлежащие улицы и площади, где разворачиваются рынки с товарами крестьян и мелких производителей. По самым обычным ценам, а то и дешевле здесь можно приобрести свежие, а кто желает – выращенные и сделанные по экологическим стандартам сезонные дары полей и садов, мясо, птицу, рыбу, яйца, мёд, колбасы, молочные продукты, натуральные полуфабрикаты, выпечку, цветы и многое другое.

Очень часто рынки объединяются с выставками-продажами произведений прикладного искусства и ремесла. Это придаёт дополнительный флёр таким местам, которые по своей атмосфере несравнимы с гулкими супермаркетами. Люди приходят сюда не только приобрести базовые продукты питания, но и пообщаться, почувствовать себя частью местного сообщества, получить советы или рецепты от продавцов, узнать новое, приятно провести время, перекусить свежеприготовленными яствами. Именно этот элемент интересного времяпрепровождения и приобщения к возрождаемым традициям привлекает публику больше всего, в то время как качество товаров – как правило, высокое – остаётся, на втором месте.

Согласно проведённым маркетинговым исследованиям, в Германии насчитывается 3300 еженедельных рынков, где свою продукцию в течение 250 тысяч рыночных дней в году представляют 50 тысяч продавцов – речь идёт лишь о продовольственных базарах, хотя и другие виды уличных продаж товаров для дома, одежды, промышленных изделий также развиваются.

Те, кто живёт в больших городах (а также приезжие), не всегда знают о существовании всех рынков в округе. Для многих мест список можно отыскать в интернете; кроме того, создано приложение к смартфонам Märkte Live, где бесплатно зарегистрировано уже около четырёхсот рынков.

Земельные правительства активно поддерживают такую торговлю: она выгодна и фермерам, и мелким производителям, и торговцам, и покупателям, а кроме того, создаёт лицо города, привлекая туристов (вспоминаются в первую очередь знаменитые прованские рынки, куда приезжают специально из других мест). От соседства с базарчиками с их наплывом потребителей выигрывают и традиционные магазины, в особенности – с не конкурирующими товарами.

Поддержка властей заключается, прежде всего, в расширении торговых зон, которые теперь закладываются сразу в градостроительных проектах, в увеличении частоты торговых дней и продлении разрешённых часов работы – вплоть до позднего вечера. В Берлине, Франкфурте, Мюнхене, Штутгарте ряд рынков превратился уже в места народных развлечений с регулярной разнообразной программой.

Об участии в такой торговле стоит задуматься малому предпринимателю, ремесленнику, фермеру, которым невыгодно связываться с собственной розничной точкой, а также и магазинам, желающим расширить рынок сбыта.

Яна Илькун

№ 19, 2016. Дата публикации: 13.05.2016