наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
потребитель
товары и услуги


Вместо помойки – на плиту

Министерство питания Германии намерено отменить маркировку «минимальный срок хранения» на продуктах, чтобы предотвратить неоправданную утилизацию пригодных к употреблению товаров пищевой промышленности.
 
 
годности хозяйства заменить продукты продуктов интеллектуальной литров потерь хранения товаров предполагает сельского минимальный срок шмидт принято министр питания случаев помойку

по теме:

в той же рубрике:



11 миллионов тонн продуктов питания в ФРГ оказываются ежегодно на помойке, хотя ещё вполне пригодны к употреблению. Согласно отчёту Федерального статистического ведомства, подготовленному по заданию Министерства питания и сельского хозяйства, 61% вполне качественных «отбросов» приходится на частные домохозяйства. Среднестатистический житель страны выбрасывает на помойку почти 82 килограмма продуктов питания на общую сумму не менее 235 евро – таких денег хватило бы на полноценный завтрак в течение целого года. По мнению специалистов, причиной тому – «недобросовестная политика производителей продуктов питания».

Почему продукты оказываются в мусорном ведре? В одной трети случаев потому, что потребитель, купивший их в слишком большом количестве, в определённый момент замечает, что они более не пригодны к использованию, – на вкус, запах, вид. Но чаще – присмотревшись к маркировке «минимальный срок хранения»: по истечении его продукты принято считать испорченными. А ведь это не совсем так. «Минимальный срок хранения» (Mindesthaltbarkeitsdatum) предполагает, что продукт до его истечения полностью сохраняет свои вкусовые свойства при правильном хранении и неповреждённой упаковке. Данная маркировка не имеет ничего общего с реальным «сроком годности» (Verfallsdatum). И именно маркировкой «срок годности» министр питания и сельского хозяйства Христиан Шмидт (Christian Schmidt) предлагает заменить ту, которая практикуется в ФРГ вот уже более 30 лет.

«Мы в массовом порядке выбрасываем на помойку вполне съедобные продукты, поскольку производители создали слишком объёмный буфер безопасности», – считает министр. Как результат – зря потраченные деньги потребителя и дополнительная нагрузка на окружающую среду. Пример: для производства одного килограмма яблок необходимо 700 литров воды, того же объёма сыра – 5000 литров, килограмма говядины – 15 000 литров. И если подсчитать, сколько стоит слив сточных вод, цифра выйдет куда внушительнее, чем 100 миллиардов евро «неоправданных ежегодных потерь при изготовлении продуктов питания», о которых говорит Федеральное статистическое ведомство.

Чаще всего немцы выбрасывают овощи и фрукты (44% случаев утилизации), хлебобулочные изделия (15%), остатки готовых блюд (12%) и молочные продукты (8%). При этом, полагают эксперты, ссылаясь на исследование, проведённое ещё при прошлом министре Ильзе Айгнер (Ilse Aigner), этих потерь вполне можно избежать – если заменить маркировку «минимальный срок хранения» на «дату изготовления», как уже принято для не скоропортящихся продуктов, вроде сахара, соли или кофе.

Со своей стороны министр Шмидт уповает на скорое решение Еврокомиссии о введении т.н. «интеллектуальной тары»: в упаковку, предположим, от йогурта, планируется встраивать электронный чип, который, меняя окраску от зелёного до красного, способен показать покупателю оставшуюся степень годности продукта. С помощью такой новации министр предполагает сократить ненужный выброс товаров наполовину к 2030 году, тогда как Еврокомиссия осторожно говорит о сокращении только на треть. Впрочем, на реализацию соответствующего проекта федеральными властями предусмотрено выделить 10 миллионов евро уже в текущем году.

Отметим: министерство умалчивает, насколько подорожают йогурты и сыр, оказавшись на прилавках страны в «интеллектуальной» упаковке.

Карл Мар

№ 18, 2016. Дата публикации: 06.05.2016