наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
потребитель
товары и услуги


Привкус горечи

Половина продающихся в ФРГ сортов оливкового масла не выдерживает проверки на качество.
 
 
extra проверки помимо правильность литр продукта потребителя случаях оценку экспертов сортах vergine оливок масла оливкового евросоюза сделано сортов olio redoro

по теме:

в той же рубрике:



Прогорклое, дурно пахнущее, с привкусом плесени – каких только определений не подобрал Фонд по анализу качества товаров и услуг Stiftung Warentest для характеристики оливкового масла, представленного в ассортименте торговых сетей Германии. 26 сортов было подвергнуто выборочной проверке, и 13 из них получили оценку «неудовлетворительно» (нем. mangelhaft). Проверялись вкус и цвет продукта, правильность надписей на этикетках и содержание в продуктах вредных веществ. При этом речь шла о тех сортах, которые, по стандартам Евросоюза, считаются лучшими среди всех растительных масел – они известны по маркировке native extra.

Начнём с хорошего. Один сорт оливкового масла получил в результате скрупулёзной проверки оценку «хорошо» (нем. Gut). Это O-Мed Picual из Испании. Хорошее на этом заканчивается: данный продукт можно приобрести только через интернет или в специализированных магазинах деликатесов, да и стоит он 40 евро за литр. Обратите внимание, даже этот дорогостоящий сорт не дотянул до «отлично», поскольку в нём, как и во всех остальных объектах анализа, были обнаружены посторонние субстанции, в той или иной степени вредные для здоровья конечного потребителя.

В целом, по результатам проверки, во всех 26 сортах наличествуют пестициды, полипропилены и нефтяные углеводороды. Данные вещества в большой концентрации снижают репродуктивную функцию человека и могут спровоцировать рак. Откуда эта гадость попадает в масло? Ответ экспертов: из используемых при выращивании оливок минеральных удобрений, из пластиковых контейнеров и шлангов, применяемых при хранении и транспортировке, а также из выхлопных газов.

Серьёзную озабоченность экспертов вызывает такой аспект продукта, как его органолептика. 11 из 26 проверенных сортов не в состоянии преодолеть вкусовую планку. Такие популярные сорта, как Alnatura Italienisches Olivenöl nativ, Carbonell, Herdade Paco do Conde Portugal, L’Estornell Arbequina, Livio Natives Olovenöl, Mani Bläuel Kalmata и Redoro Olio extra vergine, прогорклые и дурно пахнут, утверждают профессиональные дегустаторы пищевых продуктов. Это является результатом долговременного хранения собранных оливок на открытом воздухе, а также использования в производстве масла опавших плодов, некоторое время пролежавших на земле. Помимо этого, при изготовлении двух сортов масла – Redoro Olio extra vergine и Alnatura Italienisches Olivenöl nativ – используются в качестве сырья оливки с плантаций, годами являющихся жертвой «оливковой мухи» (Bactrocera Oleae).

Ещё больше претензий у специалистов к этикеткам. В частности, лабораторные анализы не подтверждают правильность указания страны, где было выращено сырьё для производства масла: в 25 случаях из 26 пометка «сделано в Испании» или «сделано в Италии» говорит лишь о том, что в данных странах осуществлялся один из этапов изготовления, например, розлив по бутылкам, а реальное «место рождения» оливок установить невозможно. И это особенно прискорбно, поскольку нормы Евросоюза, утверждённые для оливкового масла, допускают такого рода маркировку. Впрочем, предписывают обязательное её выполнение на языке страны-потребителя (в нашем случае – на немецком), что тоже не было соблюдено в семи случаях.

Так что же покупать? Помимо указанного выше дорогого сорта O-Мed Picual, эксперты рекомендуют масла, заслужившие хотя бы удовлетворительную оценку (нем. befriedigend): Hacienda Iber Aberquina, Monini Gran Fruttato, Rapunzel Kreta Chania Kritis и Piccardo&Sayore 100 Prozent Italiano стоимостью от 14 до 20 евро за литр, а также португальское Andorinha-Öl, представленное в сети LIDL за скромные 6,40 евро.

Карл Мар

№ 9, 2016. Дата публикации: 04.03.2016