наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
уроки немецкого


Борть высока, да мёд в ней сладок

Невозможно точно определить время, когда люди заинтересовались мёдом. Сохранились отдельные наскальные рисунки, изображающие сцены добывания мёда. Сегодня мы познакомим вас с бортником, предком современного пчеловода.
 
 
императора дело bienen диких пчеловодов бортничество воск европе honig германии культурного пчеловодства бортники мёд бортников мёдом пчеловодство пчёл рой wer

по теме:

в той же рубрике:



Знакомство людей с пчёлами и мёдом

Бортевое пчеловодство, бортничество – старейшая форма пчеловодства, при которой собирается мёд диких пчёл, живущих в дуплах деревьев и расщелинах скал. О высоком уровне пчеловодства в Ассирии, Древнем Египте, Древней Индии, Китае свидетельствуют многочисленные письменные памятники и устные эпические сказания.

До XVI в. медоносные пчёлы были известны только в Европе, Африке и Азии. Но уже в 1530 году португальцы завезли пчёл в Америку, а англичане в 1822 году – в Австралию.

Наши предки внимательно изучали жизнь пчёл и сделали немало открытий, способствовавших дальнейшему прогрессу культурного пчеловодства. Много сделал в области теоретического пчеловодства Аристотель, в частности, он подверг критике распространённую тогда теорию зарождения пчёл от… рогатого скота.

В первое тысячелетие новой эры в Европе были широко распространены как бортевое, так и пасечное пчеловодство. В разных странах вырабатывались свои приёмы и методы ухода за пчёлами.

На Руси, в Поволжье, в Литве бортничество и воскобойное дело было распространённым лесным промыслом. Воск являлся вторым по значению экспортным товаром Великого Новгорода, откуда через ганзейских купцов расходился затем по всей Европе.

Пчелиный воск очень высоко ценился, поскольку из него делали свечи. Церковь за воск отпускала грехи. Ростовщики брали проценты воском.

Практика перенесения бортей с роем на участок стала началом культурного пчеловодства. С развитием земледелия и вырубкой лесов бортничество уступило место пасечному пчеловодству.

Немецкие пословицы о мёде

Eine Biene ist besser als ein ganzer Schwarm Fliegen. Одна пчела лучше, чем большой рой мух.

Wem die Frauen gut sterben, und die Bienen gut schwärmen, der wird bald reich. У кого жёны благополучно умирают, а пчелы хорошо роятся, тот скоро станет богатым.

Wer Honig lecken will, darf die Bienen nicht scheuen. Кто хочет лакомиться мёдом, тот не должен бояться пчёл. Русский аналог: Мёд есть – в улей лезть. Волка бояться – в лес не ходить. Любишь смородинку, люби и оскоминку. Пар любить – баню топить.

In der Höhle des Bären braucht man nicht nach Honig zu suchen. В медвежьей берлоге не стоит искать мёд.

Wer mit Honig umgeht, leckt auch einmal die Finger. Тот, кто имеет дело с мёдом, хоть раз тоже оближет пальцы.

Ein Bienenschwarm im Mai ist wert ein Fuder Heu; aber ein Schwarm im Juni lohnt kaum die Müh’. Пчелиный рой в мае, что большой воз сена, а июньский рой не стоит затраченных усилий.

Развитие пчеловодства в Германии

Уже в раннем Средневековье, в законе 510 года, назначались большие штрафы за кражу пчёл и мёда. В 643 году древнегерманское племя вестготов узаконило ловлю диких пчёл и ввело наказание за повреждение дупел, где они водились. Герцог Одило из Баварии в 748 году впервые письменно даёт определение лесному пчеловодству, которое называет Zeidlerei. Примерно в 800 году Карл Великий повелевает официально признавать пчеловодство как занятие, приумножающее его богатства. Самыми «урожайными» на дикий мёд считались сосновые и еловые леса в районе Нюрнберга и нынешнего Берлина. Многие монастыри на юге Германии имели свои пасеки. Лесное пчеловодство было развито также в восточногерманских и балтийских лесистых областях. Здесь под эгидой Немецкого рыцарского ордена возникали деревни бортников. Слово Beutner (бортник) произошло от Beute, обозначающего улей диких пчёл.

В Средние века бортничеством могли заниматься только мужчины. Они забирались на огромные деревья и доставали соты с мёдом диких пчёл из дупла, которое заранее, ещё до появления там роя, специально обрабатывали и чистили. Мёд отбирали через узкие длинные отверстия – должеи.

В Германии бортники были очень уважаемыми людьми. Их цеховое объединение считалось весьма влиятельным и в 1350 году даже получило от императора Священной Римской империи Карла IV привилегию разрешать правовые споры, то есть – было приравнено к суду. За эти блага бортники были обязаны поставлять каждый год воск для церкви, сопровождать императора во время его лесных путешествий, обеспечивать медиков двора прополисом и т.д. Бортникам разрешалось носить оружие. Они облачались в зелёные курточки особого покроя и высокие шапочки с кисточкой. Заметим: бортники с арбалетом на плече изображены на старинных гравюрах, эмблемах обществ пчеловодов и современных упаковках нюрнбергских пряников. Кстати, привилегии бортников до сих пор формально никто не отменил.

В XVIII−XIX вв. в Германии возникли многочисленные объединения пчеловодов, для них с 1838 года стали выходить специализированные газеты. В 1907 году был создан Немецкий союз пчеловодов.

Елизавета Балк, Михаил Леменёв

№ 16, 2015. Дата публикации: 17.04.2015