наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
семья
дети


Ложку за маму, ложку за папу…

Исследователи фонда Бертельсманна (Bertelsmann Stiftung) считают, что плата, которую родители вносят за питание детей в детском саду, должна возрасти до 4 евро за один приём пищи. По их оценке, это нужно для того, чтобы оплачивать работу поваров. С этим, однако, не согласны представители некоторых детских учреждений, в которых воспитанников кормят здоровой пищей за небольшие деньги.
 
 
саду предлагать еду учреждений поваров детям оплата дуйсбурге день детей пищи детском детских северный рейн зависит питания детьми питание вестфалия

по теме:

в той же рубрике:



Аннетт Бергштерманн (Annette Bergstermann), заведующая городским детсадом в Дуйсбурге (земля Северный Рейн-Вестфалия), по два раза пересчитывает каждый цент, чтобы денег хватило на питание для 105 детей. «Мы должны быть очень экономными, чтобы каждый день предлагать детям здоровую и разнообразную пищу», – говорит заведующая. И при этом она против того, чтобы поднять оплату питания. «Питание не должно дорожать, иначе многие родители больше не смогут позволить себе, чтобы их дети ели в детском саду».

Это мнение оспаривает руководитель недавнего исследования фонда Бертельсманна, который считает, что расходы на еду в детских садах должны вырасти, в среднем, на 2,40 евро за трапезу, т.е. примерно до 4 евро, чтобы можно было предлагать детям сбалансированное питание.

Качество получаемой детьми пищи, говорят эксперты, во многом зависит от субсидий соответствующих финансирующих органов или коммун. При этом надо учесть, что только треть детских учреждений сами готовят все блюда, многие получают еду из так называемых комбинатов питания.

Оплата питания в детском саду различается по федеральным землям. Так, например, согласно данным Общества прав потребителей, в земле Северный Рейн-Вестфалия на еду в детском садике уходит в среднем 47,52 евро в месяц. В упомянутом выше детсаду в Дуйсбурге это примерно 3 евро в день, в Дюссельдорфе – 3,50 евро в день. Большинство руководителей детских учреждений земли полагают, что для здорового питания детей этих денег достаточно. К тому же многие повара привлекают к работе на кухне 3−6-летних воспитанников. Они надевают фартуки и поварские колпаки, режут яблоки, груши, очищают от кожуры картофель и морковь.

Интересно, что в целом ряде детских учреждений заложены свои грядки, на которых растут сезонные овощи и зелень. Кое-где есть и небольшие плодовые сады. Общее здесь — здоровое питание. Мисочки с фруктами на столах стоят в таких учреждениях весь день. Мясо обычно бывает только раз в неделю. Здесь не приветствуют бутерброды с маслом из дома. То, что попадает на общий стол, должно быть одинаковым для всех детей. Такой подход нравится ребятишкам, которые в охотку уплетают фрукты. Есть лишь немного сортов, которые нравятся не всем детям. «К ним, например, относятся киви», – говорит г-жа Бергштерманн. Чтобы приучить детей к полезной экзотике, воспитательницы разминают эти фрукты и делают из них сок. Ребята постарше сами участвуют в приготовлении свежих овощных и фруктовых соков. Эти знания помогают детям в дальнейшем, на уроках ботаники в школе, поскольку они уже будут знать, что такое папайя и как выглядит плод цуккини.

Многие руководители таких детсадов полагают: повышение платы за питание в детсаду совсем не означает, что оно станет более полезным. Во-первых, оплата работы поваров не зависит от рациона предлагаемой пищи. Кроме того, детям не нужны изысканные блюда, и сделать еду вкусной можно и при достаточно скромном ассортименте продуктов. Однако надо учитывать следующее: в ближайшее время часы пребывания детей в садике увеличатся – таковы многочисленные просьбы родителей. Соответственно, возрастёт и количество съедаемой детьми за смену пищи.

Какие из всего этого выводы? За питание детей родителям, скорее всего, всё же придётся платить больше, но оплата труда поваров не будет основной причиной.

Бэлла Елизарова

№ 39, 2014. Дата публикации: 26.09.2014