наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
досуг и хобби
пикник

Пикники вчера, сегодня, завтра

Как и всякое проявление массовой культуры быта, пикники имеют свои глубокие корни в далёком прошлом и новейшие традиции – в настоящем.
 
 
пикника природу пикники помещики устраивали германии названием россии групповой дж xix лоне обедом природы франции середины прогулки летние г пикник

по теме:

в той же рубрике:



Традиция совместно пировать на свежем воздухе известна ещё со времен античности. Древние греки именовали её «эранос», у римлян ей соответствовало понятие «прандиум». В средние века крестьяне в разгаре страды проводили обеденный перерыв прямо в поле. А дворяне после охоты поедали на лесных полянах жареную дичь, запивая оную вином. Одно из ранних употреблений слова «пикник» встречаем в письме лорда Честерфилда своему сыну в 1748 г. при описании совещания без принятия пищи. У аристократов эпохи барокко во Франции и викторианской Британии стало модным затевать летние кутежи в местах с красивым пейзажем – в парках и садах. В Германии до XVIII в. использовался итальянский термин «alfresco» как синоним «Mahlzeit im Freien» – групповой прогулки с обедом на лоне природы.

В России помещики и купцы с середины XIX в. устраивали загородные увеселительные поездки с пиршеством вскладчину, шарм которых был описан А. Куприным как «атмосфера непринуждённой игривости дружеского пикника». У японцев подобный обычай укоренился с начала ХХ в. под заимствованным названием «pikunikku» и совпадает по времени с цветением сакуры. В современной Англии пикники входят в обязательные для «высшего света» программы знаменитых спортивных зрелищ: конных скачек на ипподроме Аскот, теннисного турнира в Уимблдоне. Пикниками, по сути своей, можно назвать и чаепития во время пауз при игре в крикет.

Такого рода празднества под открытым небом получили отражение и в искусстве. Впервые пикники упоминают Дж. Боккаччо в «Декамероне», Д. Чосер в «Кентерберийских рассказах» и в мемуарах о банкетах Кромвеля в Гайд-парке. В живописи пикник первым изобразил Э. Мане в эпатажной картине «Завтрак на траве» с обнажёнными дамами рядом с мужчинами, затем – Дж. Тиссо в «Праздничном дне», В. Перов в «Охотниках на привале».

На фоне и в рамках пикника происходили интригующие события, описанные американцем У. Инге в пьесе «Пикник», и в созданном на её основе одноимённом фильме-мелодраме Дж. Логана (1955 г.), получившем «Оскара», а также – в фантастическом романе-бестселлере «Пикник на обочине» братьев Аркадия и Бориса Стругацких.

Имя «Пикник» с 1981 г. носит известная рок-группа из Санкт-Петербурга, получившая приз на международном фестивале. Есть даже любимые детьми шоколадные батончики под тем же названием.

Социологи фиксируют, а футурологи предсказывают неуклонное возрастание популярности регулярных семейно-групповых вылазок на природу в связи с усилением урбанизации, загрязнением окружающей среды и стремлением горожан к «бегству на природу» – экологически чистому и здоровому неформальному отдыху. Об этом свидетельствует рост тенденции к организации пикников в природоохранных и заповедных зонах США, Германии, Великобритании, Франции, Италии, скандинавских и других развитых стран. Промышленность и рынок предлагают всё более широкий ассортимент необходимого для этих целей инвентаря и оборудования, а местные власти стремятся планомерно создавать всё более благоприятные условия для культурного досуга населения.

Дмитрий Семёнов

№ 34, 2014. Дата публикации: 22.08.2014
 
 
Наша справка
Слово «пикник» происходит от франц. «faire un repas à pique-nique» – «устроить совместную кормёжку». Глагол «piquer» в переводе – «поклевать», («поесть, как птичка»), а наречие «nique» – «немножко». Первоначальный смысл термина «пикник» – лёгкая перекуска, менее обильная, чем обед за столом. Англичане трансформировали «pique-nique» в «picnic», далее это слово перешло в другие языки.
У немцев пикники, как и другие виды питания на открытом воздухе (в ресторане, кафе, пивном баре), пользуются большой популярностью. По данным опроса, проведённого журналом Stern, в среднем 62% реципиентов отдают предпочтение трапезам на природе. Среди молодёжи (18−30 лет) их доля составляет 84%, у среднего возраста (30−60 лет) – 59%, а у пожилых (старше 60-ти) – 35%.
Молодые мужчины ценят в пикнике возможность заниматься подвижными играми, спортом и совершать прогулки; выпить и вкусно поесть (54%); пообщаться с ровесниками (49%). Молодые женщины предпочитают застольному времяпрепровождению межличностное общение и развлечения, далее идут активный отдых и подготовка обеда. А вот у людей среднего возраста приоритеты совсем иные: на 1-м месте – процесс еды с выпивкой на природе (87%), на 2-м – общение (70%), на 3-м и 4-м – гриль и развлечения (39%). Пожилым лицам важнее всего контакты со сверстниками за столом (76%), затем – пассивный отдых (62%), в последнюю очередь – развлечения в роли зрителей (28%).
Большинство любителей выезжать группой на природу с застольем удовлетворено тем, как местные власти создают условия для пикников (78%). В то же время часть из них выражает недовольство количеством мест, разрешённых для приготовления гриля (в основном, молодёжь – 35%), удалённостью таких мест от жилых районов и качеством оборудования зон отдыха (средний и пожилой возраст – 19%).