наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
потребитель
товары и услуги


Что на стол, а что в мусор?

Плесень можно снять ложкой, гниль обрезать, а от вмятины на консервной банке содержимое не ухудшится? В быту мы нередко следуем «народным истинам», не подозревая, что при этом рискуем своим здоровьем.
 
 
срока температуре сыр вкус яйца частично здоровью плесень указанного плесени место отрезать месяцев дольше немедленно месте продукты упаковке выбросить истечении

по теме:

в той же рубрике:



Чтобы не навредить своему здоровью и не отравиться продуктами питания, надо обязательно выполнять следующие правила.

Заметив хоть небольшие пятна плесени в одном месте на хлебе, следует выбросить весь батон: слишком велик риск, что плесень незаметно распространилась и на другие участки.

С момента расфасовки яйца можно не охлаждать минимум 4 недели. С 18-го дня их стоит положить в холодильник. И всё же лучше это сделать сразу же после покупки. Это поможет предотвратить размножение сальмонелл, которые, возможно, попали в яйца. Для любителей сырых яиц: употреблять в пищу можно только очень свежие яйца.

Заплесневелое место на копчёной колбасе или ветчине можно с запасом отрезать, а вот варёную колбасу – немедленно в ведро!

Загнившее место у фруктов и овощей может содержать токсины. Сочные продукты: яблоки, груши, персики и помидоры – при наличии гнили есть нельзя. А вот подпорченный бок капусты можно просто отрезать.

Заплесневевшие зерновые продукты: мука и мюсли – угроза здоровью. Выбросьте всю упаковку.

В жидких продуктах быстрее распространяются грибки, поэтому молочные продукты типа йогурта с явной плесенью надо непременно выбрасывать.

Чем жёстче сыр, тем лучше он сохраняется. Заплесневевший уголок в куске сыра можно отрезать. А вот молодой, мягкий и твёрдый нарезанный сыр со следами плесени есть нельзя.

Консервы можно хранить дольше указанного срока при температуре не выше 23°C, разве что их вкус несколько пострадает. При вздутии крышки их следует немедленно выбросить. То же касается и деформированной банки.

Если джем, пусть даже частично, заплесневел, лучше всего выбросить его весь.

Если во фруктовых соках образовалась слизь, значит, в них появилась плесень. Пить такие соки нельзя.

Сухие пряности обычно хранят рядом с плитой. Однако высокая температура и пар – идеальное место для образования бактерий. Поэтому по истечении указанного на упаковке срока их надо выбросить.

В сухом месте рис и лапша могут пролежать значительно дольше указанного на упаковке срока. Исключение составляют продукты из цельного зерна, в которых частично содержатся зародыши с естественным жиром, а он может стать прогорклым через несколько месяцев.

Если минеральная вода хранится в прохладном и тёмном месте, то она годна к употреблению много месяцев по истечении указанного на упаковке срока. Открытая бутылка при комнатной температуре остаётся свежей примерно 1 неделю, в холодильнике – до 14 дней.

Просроченный шоколад всё ещё съедобен. Сероватый налёт на нём – не плесень, а след высохшего масла какао. Не очень красиво, но неопасно. Это влияет на вкус, но не вредит здоровью.

Май Шехтман

№ 47, 2013. Дата публикации: 22.11.2013