наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
потребитель
товары и услуги

Правила хранения продуктов

Очень важно правильно хранить купленные продукты. На многих упаковках имеются указания, как следует правильно сохранять продукты: заморозить, охладить или положить в тёмное место.
 
 
мясо разложите человека гарнира быстро изделий место пакетам заморозить продукты рыбу положить холодильника куски хлеб картофель морозильник приготовить сорта правильно

по теме:

в той же рубрике:



Молочные продукты, сыры, мясные и колбасные изделия, рыбу, многие сорта фруктов и овощей, а также яйца хранят в холодильнике.

Не давайте сильно замороженным продуктам разморозиться, если вы не собираетесь их немедленно готовить. Они идут в морозильник.

Купив мясо, курицу или рыбу, разделайте их на порционные куски и разложите по пакетам, а уж потом заморозьте. Это очень удобно – утром перед работой вынул нужный пакет, вечером готов размороженный продукт, который можно быстро приготовить.

Многие продукты также можно замораживать. Причём это касается не только «классики»: рыбы и мяса, но и хлебных изделий, маргарина, масла. Фрукты и овощи хранятся при температуре ниже 0°C несколько месяцев. Ягоды, свежая зелень, спаржа или морковь сорта «каротель» лучше сохраняются на нижней полке холодильника. Всё, что невозможно съесть сразу или быстро, надо непременно положить в холодильник, что можно заморозить – в морозильник.

Хлеб лучше всего положить в хлебницу. Из неё надо регулярно убирать крошки и протирать раствором уксуса, чтобы там не образовывалась плесень. Хорошо, когда семья живёт по принципу: съешь сначала старый хлеб и только тогда покупай свежий.

Вообще кухня – это не идеальное место для хранения продуктов без холодильника. Там слишком тепло и часто слишком влажно. Лучше всего для этого подходит прохладный подвал.

Не готовьте сразу много, тогда не придётся ломать голову, что делать с несъеденными остатками. Как правило, мясо или рыба уходят сразу, а вот гарнир нередко остаётся.

Рассчитайте, сколько же приготовить гарнира, чтобы его не выбросить. Средняя порция готового гарнира для человека – это примерно столько сухого продукта, сколько поместится в пригоршне его руки. Вот и берите именно столько сухих макаронных изделий, риса, гречки и других круп. Картофель рассчитывается примерно так: от трёх до шести сырых картофелин на человека в зависимости от возраста, комплекции и, конечно, аппетита. Если картофель готовится как самостоятельное блюдо, например, жареный, количество можно увеличить.

Май Шехтман

№ 47, 2013. Дата публикации: 22.11.2013