наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
Европа
Скандал


Страсти по конине

Скандал вокруг румынской конины вряд ли бы достиг нынешних масштабов, если бы не стойкое отвращение жителей Британских островов к этому виду мяса.
 


С самого начала разгоревшийся в Великобритании и Ирландии скандал вокруг обнаруженной в говяжьем фарше конины поставил в неловкое положение обозревателей из других европейских стран. Во Франции и Италии, где этот вид мяса является изысканным деликатесом, недоумевали – мол, конина должна лишь улучшить вкусовые качества бургеров и лазаньи. Несколько недель новости на эту тему практически не волновали большинство европейцев, и лишь когда появились слухи об опасных химических веществах, возможно, содержащихся в конине, волны «фобии» распространились по всему континенту.

В самый разгар скандала Оксфордский археологический журнал опубликовал исследование профессора Ноттингемского университета Кристофера Пула (Kristopher Poole) о традициях потребления конины в Великобритании. На основе зооархелогических исследований и документальных свидетельств он попытался разобраться, почему этот вид мяса стал кулинарным табу на Британских островах, когда на территории континентальной Европы приобрёл славу деликатеса.

Двойной удар по народной любви к этому продукту был нанесён в первом тысячелетии нашей эры. В первый раз конина на территории современной Англии оказалась под запретом во время римской колонизации, продолжавшейся до IV века. Когда в V веке Британию завоевали англосаксонские племена, конь уже приобрёл статус сакрального животного. При этом ещё в VII веке фиксировалось потребление конины, а спустя несколько веков оно практически сошло на нет.

Решающий удар по этой традиции нанесла Католическая церковь, которая к этому времени завершила христианизацию Англии. Гиппофагия, или потребление конины, в середине VIII века была объявлена языческой традицией. В континентальной Европе этот запрет был менее эффективен, а когда все германские племена были обращены в христианство, церкви уже было не до борьбы с кониной.




Кармен Кирсинг

№ 9, 2013. Дата публикации: 01.03.2013
 
 
скандал племена конина мяса континентальной виду англии веке отвращение вид стойкое потребление территории удар века жителей конины островов приобрёл британских
 
 

в той же рубрике:

 
 
 
       
 
   

 
         
 
         
форум
Имя
 
Сообщение