наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
Мир
Юбилей


Король быстрой еды стал дедушкой

Ровно семьдесят лет назад в Сан-Бернардино (Калифорния) открылся первый McDonald’s – ресторан быстрого питания, с которого начался победоносный шаг фастфуда по планете.
 


Когда мечтавшие о карьере кинопродюсеров братья Ричард и Морис МакДональды (Richard аnd Maurice McDonald) не добились успеха в Голливуде, им пришлось одолжить деньги и открыть закусочную. При запуске заведения братьям вряд ли пришло в голову, что их небольшая забегаловка – прототип самой успешной в мире сети ресторанов быстрого питания. «Дик» и «Мак» всего лишь пытались предложить клиентам скорый современный способ насыщения, для чего меню оказалось укороченным, а способ приготовления блюд напоминал конвейер. Тем не менее свой заказ посетители закусочной «Барбекю МакДональдов» ожидали около 20 минут.

   Секрет успеха этого ресторана заключался в «возрождении» старинного кушанья – бургера. Поджаренная булочка с плоской котлетой внутри в начале ХХ века считалась едой бедняков и была благополучно позабыта, но в меню МакДональдов обрела новую жизнь, а через некоторое время – и определённую скорость приготовления. В 1948 году МакДональды сформулировали концепцию «быстрого питания», которая подвела идеологическую основу под производство современных гамбургеров и чизбургеров из полуфабрикатов практически на глазах заказчика. Тогда же «Барбекю МакДональдов» был перестроен, официанток заменил прилавок, где посетители заказывали еду и получали её в бумажном пакете, а тарелки, ножи и вилки попросту исчезли.

   Дедушка современного гамбургера стоил в те благословенные времена 15 американских центов.

   Нынешний McDonald’s – глобальный концерн с более чем 31 тысячей филиалов в 118 странах мира, прибыль которого в 2009 году составила 4,5 миллиарда долларов. Руководство корпорации утверждает, что ежедневно в McDonald’s питаются приблизительно 60 миллионов человек (практически три четверти населения нашей страны!). Однако братья МакДональды увидели только очень незначительную часть баснословных денег, которыми оперирует названный их именем концерн: в 1961 году они продали за 2,7 миллиона долларов расширившуюся до 200 ресторанов сеть Рэю Кроку (Raymond «Ray» Kroc), своему партнёру, настаивавшему на дальнейшем увеличении числа заведений путём продажи франшиз. Крок, в своё время открывший девятый McDonald’s, выстроил гигантскую империю, успев до своей смерти в 1984 году заработать 600 миллионов долларов. Мориса МакДональда к тому времени уже давно похоронили, а его брат Ричард пережил Крока на четырнадцать лет.

   Первый McDonald’s в Германии появился в 1971 году – заведение, открытое в преддверии Мюнхенской Олимпиады, стало шеститысячным рестораном сети. Ещё через двадцать лет McDonald’s дошёл до России, а два последующих десятилетия одна из самых известных в мире торговых марок подвергается нещадной критике экологов, диетологов, антиглобалистов, кинодокументалистов, защитников гражданских свобод и прочих противников «Большого М». Не исключено, что вскоре подадут протестующий голос уже сами коровы и курицы, перерабатываемые на «бигмаки» и «макнаггетсы». Под нажимом общественного мнения и в опасениях за будущее McDonald’s пришлось позеленеть – как самому логотипу, который в США и Канаде меняет цвет с традиционного красно-жёлтого на жёлто-зелёный, так и ассортименту ресторанов, в которых появляется всё больше позиций из сферы «здорового питания».

   Но, кажется, активных перемен недостаточно, чтобы McDonald’s искренне полюбили не только толстеющие тинейджеры, но и критически настроенный к фастфуд-индустрии потребитель. А может быть, стоит временно простить эти безусловно вредные гамбургеры с чизбургерами? Ведь сегодня у них юбилей.


Максим Смирнов

№ 20, 2011. Дата публикации: 24.05.2011
 
 
меню приготовления mcdonald фастфуда быстрого семьдесят сан миллионов сети бернардино посетители макдональдов ресторанов братья макдональды пришлось барбекю мире питания ричард
 
 

в той же рубрике:

 
 
 
       
 
   

 
         
 
         
форум
Имя
 
Сообщение