наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
Германия – Италия
Скандал


Моцарелла посинела, итальянцы… удивились

Баварский молокозавод поставил в Италию десяток тонн испорченного «итальянского» сыра. Задержанная в Турине партия моцареллы вызвала переполох у потребителей, возмутившихся тем, что национальная гордость, во-первых, завозится в страну из-за границы, а во-вторых – ещё и непригодна в пищу.
 


Сыры производства молокозавода Jger из верхнебаварского Хаага, покинув пластиковую упаковку, приобретали голубовато-синий оттенок, этому сорту абсолютно несвойственный. Первой столкнувшаяся с проблемой покупательница приобрела моцареллу в одном из супермаркетов сети Eurospin. Сфотографировав синеющий сыр немецкого производства, возмущённая итальянка оповестила местное общество защиты прав потребителей, которое, в свою очередь, подключило к делу компетентные органы. NAS, итальянская служба контроля за качеством пищевых продуктов, задержала партию из 70 000 упаковок моцареллы, произведённой на фабрике Jaeger, – а это свыше 10 тонн сыра.

   «Загрязнение сыра гноеродной бактерией псевдомонас – наиболее вероятная причина посинения моцареллы», – считает руководитель туринского Государственного института гигиены Мария Карамелли (Maria Caramelli). Псевдомонас в незначительной концентрации не причиняет вреда здоровью человека, но заражённый ею белый сыр принял откровенно непрезентабельный вид. Тем не менее заодно баварский продукт в Пьемонте решили проверить на содержание опасных для здоровья примесей некоторых металлов – меди, никеля и свинца.

   Моцарелла – один из самых популярных сыров на Апеннинах; без него не обходится регулярный рацион итальянца, а ежегодное потребление сыра этого сорта в стране оценивается в 164 миллиона килограммов.

   «На родине моцареллы теперь едят немецкий импорт – вот это новость», – одной фразой передал итальянское возмущение возглавивший расследование «сырного скандала» туринский прокурор Рафаэле Гвариньелло (Raffaele Guariniello). Глобализация неумолимо вносит свои коррективы в производственные и торговые процессы: традиционный продукт, завоевавший мир из итальянской провинции, теперь завозится на родину, а иногда – даже посиневшим. Причина этому одна – финансовая: местная моцарелла продаётся в итальянских супермаркетах примерно по полтора евро, лучшая – из молока буйволиц – стоит ещё дороже, а за известные по прилавкам дискаунтеров всей Европы белые шарики баварского происхождения с итальянцев просили всего 49 центов.

   Фабрика Jaeger – лишь один из пяти баварских молокозаводов, которые поставляют продукцию в Италию. Кроме того, моцареллу завозят на Апеннинский полуостров из Польши и Словакии. Немецкому производителю не грозит запрет на ввоз продукции в Италию, но её продажи могут серьёзно снизиться: местный потребитель, вероятно, станет уделять больше внимания истинному происхождению сыров.


Пётр Левский

№ 25, 2011. Дата публикации: 28.06.2011
 
 
jaeger сыров партия молокозавод италию моцарелла пищу моцареллу испорченного потребителей сыра тонн сыр баварский моцареллы гордость завозится псевдомонас производства турине
 
 

в той же рубрике:

 
 
 
       
 
   

 
         
 
         
форум
Имя
 
Сообщение