наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
Познавательное
Факты

Угощайтесь, гости дорогие!

Сказали А (о вестовщиках, №9/2021), скажите и Б: что за «открытые столы» существовали в России? Нелли Казакевич, Берлин
 


И существовали с давних времён. Собственно, традиция накрывать для неожиданных гостей стол – как минимум чайный – осталась и сегодня. Но понятие «открытого стола» гораздо шире. Хлебосольные хозяева приглашали отобедать вместе со своей семьёй не только родственников, друзей, но и незнакомых людей. А неред­ко эти незнакомые приходили, не дожидаясь приглашения. И их принимали с тем же радушием, что и званых гостей.

Кого принято было приглашать за «открытый стол»? Начальники приглашали подчинённых, однополчан и в дружественной обстановке да за обильным угощением решали различные рабочие вопросы. Как, к примеру, граф Алексей Орлов, который во время визита в Ливорно в 1775 году зачитывал гостям за столом деловые бумаги, приговаривая: «Господа, кушайте, кушайте!». Использовали начальники такие застолья и для того, чтобы гасить конфликты подчинённых, узнать об их проблемах и помочь.

История знает трогательные истории о том, как пользовались возможностью бесплатно пообедать у своих богатых командиров бывшие однополчане, впавшие в нужду. Один из них, например, приходил к графу Алексею Разумовскому, ел и тихо уходил. Когда у незнакомца всё же решили уточнить, кто его пригласил, тот стал сконфужено оправдываться: мол, граф – его бывший фельдмаршал, значит, можно приходить и без приглашения. Но когда после такой проверки офицер исчез, Разумовский заметил и велел узнать о нём. Адъютанты выяснили, что это действительно бывший сослуживец, приехавший из провинции по судебной тяжбе, и он остро нуждается в деньгах. Тогда граф поселил беднягу у себя и помог ему решить тяжбу.

Посещали такие домашние бесплатные обеды (а они у знати были человек на сто) и иностранцы. Достаточно было получить хорошую рекомендацию, чтобы обеспечить себя ежедневным пропитанием. Пользовались такой возможностью и бедные поэты, художники, приходя на воскресные трапезы к богатым меценатам. В Петербурге такие приёмы без приглашения называли журфиксами (от фр. jour fixe – фиксированный день), а организовывали их в конкретный день недели сами литераторы. Держать настоящий литературный салон у них не было возможности, но накормить и поговорить – это было святое!

И уж совсем обычным делом были «открытые столы» у дворян среднего достатка. Желанным гостем был даже очень дальний, неожиданно обнаружившийся родственник. Более того, радушные хозяева не только приглашали их к столу, но и помогали деньгами, поддерживали по службе, сватали.

Впрочем, такими хлебосольными мы и остаёмся.




Маргарита Дорштейн

№ 13, 2021. Дата публикации: 02.04.2021
 
 
гостей столы вестовщиках берлин граф казакевич хозяева нелли бывший существовали возможностью открытые приглашения кушайте начальники день приглашали узнать россии подчинённых
 
 

в той же рубрике:

 
 
 
       
 
   

 
         
 
         
форум
Имя
 
Сообщение