наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
понемногу обо всём


Лисички в рыженьких беретах

Грибники утверждают, что грибы лисички никогда не бывают червивыми. Почему? Илья Белов, Берлин
 


Действительно, эти любимцы грибников, получившие, как и лиса, своё название от древнерусского прилагательного «лисый», то есть жёлтый, практически никогда не бывают червивыми.

Ну и чем они не угодили червям? Тем, что вырабатывают средство самозащиты – вещество D-маннозу, или хиноманнозу (хитинманнозу), которое способно уничтожать вредителей в процессе роста и развития гриба. Этот моносахарид, блокируя нервную структуру насекомого, парализует его не только при попадании в пищеварительную систему, но даже при соприкосновении с поверхностью тела. После чего насекомое погибает. Таким же образом D-манноза воздействует на яйца насекомых, если те «по глупости» отложат их на поверхности или в мякоти гриба: вещество обволакивает капсулы яиц паразитов, растворяет их и уничтожает содержимое.

А вот для людей это вещество не только безвредно по причине особенностей человеческого метаболизма, но даже полезно: оно является естественным антигельминтиком. Более того, полезные свойства D-маннозы медики научились использовать в лечении ряда заболеваний, например, бактериального цистита, ангины, фурункулов и нарывов. Хотя не только ею полезны лисички. Содержащиеся в них полисахарид эргостерол и траметонолиновая кислота положительно воздействуют на ферменты печени, способны бороться с вирусом гепатита С (и других болезней печени), ожирением. А ещё несомненную пользу приносят витамины D2, С, А, B1, РР, незаменимые аминокислоты и микроэлементы – медь и цинк, которыми богаты лисички.




Маргарита Дорштейн

№ 32, 2019. Дата публикации: 09.08.2019
 
 
утверждают червивыми способно берлин процессе витамины роста моносахарид хиноманнозу вредителей грибники развития гриба хитинманнозу вещество грибы лисички белов илья печени
 
 

в той же рубрике:

 
 
 
       
 
   

 
         
 
         
форум
Имя
 
Сообщение