наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
Германия
Связь времён


Ну, за изобретателей!

Двести лет назад в Германии был изобретён аппарат для перегонки чего угодно в спирт, при этом умеющий отделять сивушные масла от конечного продукта прямо в процессе перегонки. Его широкое распространение быстро вывело Германию в мировые лидеры по производству крепкого алкоголя.
 


Самогон как крепкий алкогольный напиток, получаемый путём перегонки, известен Европе со времён Константина Африканского. Этот принявший христианство тунисский врач XI века ушёл в конце жизни в монахи к бенедектинцам, которых познакомил с арабской медициной, в том числе и с методом дистилляции, применяемым для изготовления лекарств.

В начале XIII века процесс дистилляции усовершенствовал итальянский медик из Болоньи Таддео Альдеротти (Taddeo Alderotti): он стал применять охлаждаемый змеевик и путём двойной перегонки получил почти чистый спирт. От итальянцев метод самогоноварения перенимали другие народы Европы, по-своему называя конечный продукт. Болгары  – ракией, венгры – палинкой, греки – ципурой, ирландцы – потином, поляки – бимбером, французы – торд буайю (tord-boyaux), шведы – хембрентом (hembränt), немцы – брантвайном (Branntwein) и т.д. По крепости продукты эти отличались, но роднило их одно: все они содержали сивушные масла, придававшие напитку неприятные запах и привкус, а также менявшие его цвет.

21 февраля 1777 года в семье церковного казначея Кристиана Писториуса (Christian Pistorius) из Лобурга, что под Магдебургом, появился на свет четвёртый сын, наречённый при крещении Иоганном Генрихом Леберехтом (Johann Heinrich Leberecht Pistorius).

Через 40 лет талантливый изобретатель-самоучка подарил миру аппарат с особенным устройством для конденсации паров жидкостей (дефлегматором).

21 марта исполнится ровно 200 лет со дня регистрации Прусским королевским патентным ведомством изобретения Писториуса, названного им Brennapparat. Как указано в патенте, он был выдан «на изготовление и использование оригинального аппарата для перегонки и дистилляции высокоградусного алкоголя».

Принцип работы дефлегматора основан на разнице в температуре конденсации алкоголя и сивушных масел (или, при более широком применении, — любых компонентов, которые при дистилляции желательно разделить).

Уже вскоре после патентования Pistoriusscher Brennapparat, а говоря по-русски, аппарат Писториуса, получил широкое распространение по всей Пруссии, быстро выведя её в мировые лидеры по производству и экспорту высокоградусного алкоголя, а Берлин и Бранденбург стал всегерманской штаб-квартирой торговли этим продуктом. Благодарные потомки увековечили имя Иоганна Генриха Леберехта Писториуса в названии улицы (Pistoriusstraße) и площади (Pistoriusplatz) в берлинском районе Weißensee, где в 1821 году он приобрёл поместье, в котором жил до самой своей смерти.

В качестве исходного сырья Писториус использовал выращиваемый в его поместье картофель, а крепость конечного продукта, названного им Schnaps, составляла солидные 87 градусов!




Сергей Дебрер

№ 11, 2017. Дата публикации: 17.03.2017
 
 
лидеры перегонки конечного быстро сивушные pistorius аппарат названного спирт мировые алкоголя путём писториуса широкое распространение продукта производству высокоградусного дистилляции масла
 
 

 

в той же рубрике:

 
 
 
       
 
   

 
         
 
         
форум
Имя
 
Сообщение