наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
Европа
Наблюдение

Сырная драма бронзового века

Датские археологи обнаружили не­обычный артефакт: горшок с подгорелым сыром, вокруг которого могла разыграться семейная драма.
 


Примерно три тысячи лет назад в центре датского острова Ютландия некто варил твёрдый сыр в глиняном горшке, но что-то пошло не так, сыр подгорел, и вместо того чтобы выбросить содержимое горшка, расстроенный повар решил избавиться и от весьма недешёвой по тем временам посуды. Столь необычный сценарий сперва поставил в тупик датских археологов, которые долго не могли опознать содержимое найденного артефакта. Понадобилось несколько исследований с участием лучших в стране микробиологов, которые установили – то, что варилось в горшке, было прототипом традиционного скандинавского сыра, который до сих пор готовят в Норвегии.

«Это очень необычная находка, – говорит Мадс Христенсен (Mads Christensen) из Национального музея в Копенгагене. – Мы не часто находим посуду с таким содержимым. Вообще, очень редко на столь старых объектах можно обнаружить остатки чего-либо». В горшке, как выяснилось, кипятили молочную сыворотку, при выкипании которой остаётся большое количество сахара. А чем больше сахара в сыре, тем дольше его срок хранения. Однако кто-то недосмотрел за горшком, в котором сахар стал плавиться и превращаться в карамель, которая в итоге и подгорела. Затем горшок был просто выкинут. «Я задаюсь вопросом, насколько сильно было чувство вины у того, кто это сделал, – говорит археолог Кай Расмуссен (Kaj Rasmussen) из краеведческого музея. – Сыр сильно подгорел, и, наверное, запах от него был невыносимый».




Кармен Кирсинг

№ 38, 2016. Дата публикации: 23.09.2016
 
 
драма семейная горшке датские долго горшок сыром содержимое музея археологов сахара артефакт сильно разыграться подгорелым обнаружили подгорел обычный археологи сыр
 
 

в той же рубрике:

 
 
 
       
 
   

 
         
 
         
форум
Имя
 
Сообщение