наше отечество — русский язык
 
   
 
 
 
Германия
Наблюдение


Мясу поставили условия

С начала апреля мясо и птица, продающиеся в немецких супермаркетах, получили новую систему маркировки, которая информирует покупателей об условиях содержания животных.
 


Немецкая торговля, предупредив пожелания министра сельского хозяйства ФРГ Юлии Клёкнер (Julia Klöckner), добровольно ввела маркировку мясных продуктов и мяса птицы, указывающую на условия содержания животных. Министерство Клёкнер запланировало введение подобной маркировки с 2020 года, но уже с апреля нынешнего говядина, свинина и птица, продающиеся в большинстве супермаркетов и дискаунтеров Германии, имеют четыре степени происхождения и новый логотип с надписью Haltungsform («Форма содержания»). Первая ступень Stallhaltung («Стойловое содержание») соответствует минимальному разрешённому государством стандарту: следует понимать, что это мясо животных, которые практически никогда в своей недлинной жизни не видели неба и солнца. То же касается и второй степени Stallhaltung Plus («Стойловое содержание плюс») – у этого скота и птицы в стойлах и курятниках было как минимум на 10 процентов больше места. Третья ступень содержания Außenklima («Естественный климат») гарантировала животным и птице контакт со свежим воздухом, четвёртая – понятная без перевода категория Premium – говорит о том, что у этих животных был свободный выпас. Отметим, что те же четыре вида маркировки будут наноситься и на экологически чистые продукты: мясо с печатью Bio ещё не означает, что скот не томился всю свою жизнь в тесном стойле.

Пока новая маркировка в основном наносится на собственную продукцию супермаркетов: в середине марта о пошаговом переходе на новую информационную систему сообщила крупнейшая в Германии сеть продуктовых супермаркетов Edeka, представители Rewe, Aldi и Lidl, Kaufland, Penny и Netto также сообщили о введении информационной системы – в целом она покроет примерно 85 процентов действующих в стране магазинов и поначалу коснётся только мяса и птицы от своих производителей. Поставщики мяса, продающие его в тех же торговых сетях под собственными марками, по всей видимости, придут к подобной маркировке несколько позже.

Впрочем, благие – а скорее, вызванные требованиями времени намерения способны ввести клиентов торговых сетей в заблуждение. Предполагается, что покупателям должно быть с первого взгляда понятно, как провело свою жизнь животное, мясо которого поступило в продажу. Но логотипы во всех торговых сетях различные, в них надо вглядываться и вчитываться – единой и с ходу понятной системы, как её представляли в министерстве сельского хозяйства, собственная маркировка супермаркетов не заменяет. В отстаивающей интересы потребителей в сфере продуктов питания организации Foodwatch критикуют новую систему как «пустышку», сознательно помогающую вводить в заблуждение покупателей: «Новый логотип создаёт впечатление, что, покупая мясо более высокой категории, мы можем улучшить условия содержания животных. Но это не так: маркировка говорит всего лишь о соблюдении формальных условий и не означает, что скоту и птице действительно хорошо жилось», – уверен эксперт Foodwatch Матиас Вольфшмидт (Matthias Wolfschmidt).

В Минсельхозе инициатива торговых сетей также не вызывает восторга: пресс-служба настаивает, что единая маркировка всё равно появится в 2020 году и позволит покупателю в действительности понять, что за мясо он приобретает, как провело отведённые ему месяцы или годы животное, чем питалось и в каких условиях превратилось из живого существа в мясопродукт. Главное – министерская маркировка не будет просто свидетельствовать о соблюдении стандарта: благодаря ей станет очевидно, какому животному жилось хорошо, а какому – не очень. Кроме соблюдения этических стандартов это важно и с точки зрения качества мяса и птицы: считается, что потребление живших в хороших условиях животных благотворнее сказывается на человеческом организме.

В чём же подвох? Маркировка Минсельхоза – дело добровольное: наносить её на свою продукцию станут только те предприятия, где нет проблем с условиями содержания. Маркетологи торговых сетей предупредили замысел Юлии Клёкнер, но вряд ли с введением маркировки – что магазинной, что министерской – немецкий потребитель заметно приблизится к возможности покупать здоровое мясо по приемлемым ценам. С точки зрения экспертов Foodwatch, требуется ввести не добровольные, а обязательные указания условий содержания домашних животных – а самое главное, законодательные стандарты, которые обяжут эти условия улучшать.




Максим Смирнов

№ 14, 2019. Дата публикации: 05.04.2019
 
 
foodwatch содержания мяса новую покупателей условия систему мясо сетей клёкнер торговых маркировки апреля маркировка животных птица птицы условиях супермаркетов продающиеся
 
 

в той же рубрике:

 
 
 
       
 
   

 
         
 
         
форум
Имя
 
Сообщение